在廚房的家用電器中,電飯鍋、電磁爐、微波爐等用品大家可能都是比較熟悉的,但是對于空氣炸鍋大家是不是清楚呢?空氣炸鍋是一種新型的廚房電器新產品,但有些朋友也認為空氣炸鍋有一定的危害。那我們就來看看空氣炸鍋的危害有哪些,并熟悉一下空氣炸鍋的食譜有哪些。

 

　　空氣炸鍋的危害

 

　　1、作為一個高溫運轉的設備,在運行過程中,會產生高溫,所以在空氣炸鍋的預熱和烹飪過程中,盡量減少內部的接觸,以免發生燙傷的情況。當烹飪完成后,應采取相應的隔離措施,注意保護自己的雙手。

 

　　2、空氣炸鍋的很大的一個危害就是封閉的空氣無法驅散某些有毒物質,全部有害性東西集附在食物上,這也是很多朋友所擔心的一件事情。當然不管油炸還是空氣炸,這些高溫烹調的食物會影響我們人體的健康。

 

　　3、另外就是健康問題,空氣炸鍋因為要處于高溫狀態,多以對于材質的要求十分高,各種安全標準都要滿足,千萬不要一時貪,買到以次充好的空氣炸鍋,那是對人身體有極大傷害的。

 

　　4、空氣炸鍋的原理是利用高速旋轉熱能膨化食物,這個原理相信很多人都已經了解。其實對于空氣炸鍋的危害問題,只需要我們選對了空氣炸鍋,在使用過程中,加以相應的防范措施,這些問題都不是問題。

 

　　空氣炸鍋食譜

 

　　1、叉燒醬香豆腐。食材:叉燒醬、耗油、鹽、姜蒜末、豆腐、麻油;做法:取一個小碗,放入姜蒜末,耗油,叉燒醬、少許鹽調制成更濃的醬汁;豆腐切塊,擺入鋪了錫紙的空氣炸鍋中;豆腐表層均勻的刷一層叉燒醬;入空氣炸鍋160度炸20min,中途翻一次面,再刷一層醬;炸好后,取出裝盤,撒蔥花,淋少許麻油即可。

 

　　2、蒜蓉烤排骨。食材:排骨10塊;大蒜1頭,姜2片,蔥1小段,鹽1克,蠔油2大勺,白糖1勺,五香粉少許。做法:排骨用清水泡至漂清無血水;剝了皮的大蒜放入拍蒜器的底座上;然后蓋上拍蒜器的機身,用手掌按壓黑色頂部,就會自動旋轉著切出蒜碎;將蒜蓉放在排骨上,再加入鹽、蠔油、白糖、五香粉、蔥姜,拌勻;將粘有料汁蒜蓉的排骨擺放在烤盤上;用空氣炸鍋210度,15min烤制,至能聞到肉香味或者看到排骨出油即可取出。

 

　　3、亞洲辣味薯條。將土豆削皮,切成長條狀;把薯條浸鹽水中20min以上,滴凈水后再用廚房用紙輕輕拍干;準備蔥油、椒鹽、大蒜粉/大蒜油、紅椒粉適量,攪拌均勻;將準備好的薯條均勻的拌上調好的料;將Airfryer空氣炸鍋預熱至180°,約5min;盡可能的平展放進炸籃,將計時設定為15-20min,直到薯條變成金黃色即可。